2015年7月21日 星期二

博氏巨鯰

博氏巨鯰(學名:Pangasius bocourti),又名巴沙魚(Basa fish)。



 鮎形目 Siluriformes
巨鯰科 Pangasiidae
巨鲶屬 Pangasius 
肉質好、味美、營養豐富、無肉間小刺、生長快、個大、易養殖、產量高的無鱗淡水魚。

在餐廰及超市和網購,鯰魚柳常以多利魚片或魴魚片為名(假冒的食材)銷售。
博氏巨鯰屬於雜食性,生長快,以越南為主要產地。
喜群集,是中層性的淡水魚。
PH值6.5至8(喜弱酸性或中性)。
溫度22至32度(不喜低溫)。
對水質及含氧量要求不高。
養殖池深度約3至5公尺。
每分地可養5000尾。
在東南亞一般在六、七月份放苗(約4至6寸),至隔年四、五月份可生長1.5至2公斤。
是一種非常值得推廣的食用魚。